forbot
Magyarország
Durumbúzaliszt buy in Komárom on Magyar
Magyar
    Durumbúzaliszt buy in Komárom on Magyar
    Valuta HUF
    Durumbúzaliszt buy in Komárom on Magyar
    Vásárolni Durumbúzaliszt
    Durumbúzaliszt

    Durumbúzaliszt

    ID: 1143: 8099
    Check availability
    Reconfirm the price with seller
    0UAH
    Do you have any questions about the product/service?
    Please, leave your inquiry and company manager will contact you.
    Magyarország, Komárom
    Müszaki jellemzők
    • A fajta lisztBúza
    Leírás
    A durumbúza általános felhasználása

    Hazánkban a száraztésztát általában a jó minőségű közönséges búza lisztjéből tojással készítik. A hagyományosan „tésztafaló" országokban a durumbúzát, vagy más nevén keményszemű, üveges, illetve makarónibúzát (Triticum durum), ill. a belőle őrölhető darát (szemolinát) részesítik előnyben. Az üveges szemű durumbúzából 58-68, a közönséges búzából 8-12 százaléknyi dara őrölhető. Kedvező az aminosav- és a fehérje-összetétele és nagy a vitamintartalma. A szemolinából tojás és egyéb adalék anyagok felhasználása nélkül is szép sárga színű, ízes, illatos és jól „harapható" tészta készíthető. A tojás nélkül készített tészta konyhatechnikailag nagy előnye, hogy főzéskor rugalmas, nem csirízesedik, kevés főzési idő kell hozzá, s hogy a tészta kemény, alaktartó. Sárga színe a durumbúza pigmentjétől (béta-karotin) ered. Jelentős arányban tartalmaz nehezebben lebomló, és ezért a vércukrot lassabban emelő amilóz-keményítőt.
    A durumbúza legnagyobb felhasználója a tésztaipar, de cukrászsütemények és édes tészták alapanyagául is szolgálhat.


    Tésztaipari durumbúzadara

    A durumbúza magbelsőjére jellemző, sárgás alapszínű, nagy szemcsés őrlemény. A durumbúzára ugyancsak jellemző világos héjrészeket a típusra megengedett mértékig tartalmazhatja.
    Nedvessikér-tartalma legalább 28 (m/m).

    Kiszerelés: 30kg-os és 40kg-os zsákos változatban.


    Durumbúzaliszt, sima

    A durumbúza magbelsőjére jellemző, sárgás alapszínű, finomszemcsés őrlemény, csekély mértékű, a lisztszemcsékkel azonos méretű világos héjrészt is tartalmazhat.
    Nedvessikér-tartalma legalább 28% (m/m).

    Kiszerelés: 30kg-os és 40kg-os zsákos változatban.
    Contact the seller
    Durumbúzaliszt
    Durumbúzaliszt
    View also áruk kategóriák "Liszt és korpa"
    miatt
    by the goods
    Your message must contain at least 20 symbols. The message must not be more than 2000 symbols.
    Nincs kitöltve a kötelező mező
    Helytelenül be van töltve a mező
    Helytelenül be van töltve a mező
    Compare0
    ClearKiválasztott poziciók: 0